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Eat the World – in Heidelberg
Ein Blick auf die verschiedenen Speisekarten der Restaurants in Heidelberg, lässt einen in andere Länder eintauchen - kulinarisch, natürlich!
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Dreggische Grumbeere (Bratkartoffeln Kurpfälzer Art)
Die Dreggische Grumbeere - hier hast Du es mit einer echten Pfälzer Spezialität zu tun, die wir im Heidelberg Kochbuch gefunden haben. Lust auf eine Geschmacksprobe? Allerhopp - heiz schon mal die Pfanne vor.
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Heidelbeer-Joghurtbecher
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Cashew-Möhrenbrot (Heidelberger Art)
Besonders lecker und ein Hingucker ist das Cashew-Möhrenbrot. Cashews werden dem sogenannten Cashewapfel entnommen. Sie sind keine Nüsse, wie man fälschlicherweise annimmt, sondern Samen. Angebaut werden Cashews vor allem in Brasilien, Indien und Afrika.
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Kurpfälzischer Krautwickel
Die kurpfälzischen Krautwickel sind eigentlich Omas Lieblingsrezept. Zumindest gehören sie zur deftigen und traditionellen Hausmannskost. Schon probiert? Roll´dir einen.
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Heidelbeer-Joghurtbecher
Endlich eine süße Verführung ohne schlechtes Gewissen. Der Heidelbeer-Joghurtbecher ist klein, bunt und super lecker. Außerdem vitaminreich und ganz einfach herzustellen. Probier´s gleich mal aus!
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Odenwälder Zwiebelkuchen
Dieses tolle Gericht ist vom Heidelberger Fotografen Luca Siermann, was wir auf The Daily Chef gefunden haben und gerne - natürlich mit seiner Erlaubnis - vorstellen möchten.
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Schorrgiggl (Kartoffel-Pfannkuchen)
Schnorrgiggle sind nichts anderes, als Kartoffelpuffer in der Pfanne angebraten. Diese Pfannkuchen isst man jedoch sehr herzhaft, gern mit Käse oder Saurer Sahne. Auch Salat passt gut dazu. Hier gibt´s das Rezept.
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Flammkuchen (nach Elsässer Art)
Na, läuft Dir schon das Wasser im Mund zusammen? Flammkuchen ist ein typisches Gericht und dieses "Küchele" (nach Elsasser Art) ist wirklich einfach herzustellen. Hier gibt´s das Rezept... Guten Appetit!
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Heidelberger Kastanienkuchen
Kastanien kann man essen? Aber selbstverständlich, aber nicht jede! Jene Kastanien, die wir im Herbst beim Park- und Waldspaziergang finden, gehören in den meisten Fällen der Gattung Rosskastanien an. Esskastanien hingegen - bei uns übrigens als Maronen bezeichnet - erkennst Du an ihrer Hülle.
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Lust auf “espresso”? – Die besten Gastrotipps 2021
Die Redaktion von "espresso" ist mutig - so könnte man meinen - gerade jetzt eine neue Ausgabe des Gastronomie-Guides auf den Markt zu bringen. Doch der Zeitpunkt könnte nicht besser sein! Erfahre, weshalb sich ein Blick in den neuen espresso Gastroguide lohnt.
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